Brokkoli

Brassica oleracea var. italica – Brokkoli

Grüne Kohlpflanze mit kräftigem Blütenstand und gestielten, dunkelgrünen Blättern. Brokkoli lässt sich im eigenen Garten, Hochbeet oder auf geeigneten Anbauflächen kultivieren und bietet eine vielseitige Verwendung in der Küche.

Standort: vollsonnig bis sonnig

Boden: tiefgründig und nährstoffreich

Pflanzabstand: ca. 40 × 40 cm

Pflege: regelmäßig und ausreichend wässern, besonders während trockener und warmer Witterungsperioden

Ernte: Die Kulturzeit beträgt je nach Pflanztermin etwa 4–7 Monate. Der Hauptblütenstand wird geerntet, bevor sich die einzelnen Blütenknospen öffnen. Dazu den Blütenstand mit einem scharfen Messer etwa 10 cm unterhalb des Kopfes abschneiden. Nach der Ernte des Haupttriebes können sich je nach Sorte und Wachstumsbedingungen weitere kleinere Seitentriebe entwickeln.

Verwendung: gekocht, gebraten oder überbacken; außerdem geeignet für Suppen, Eintöpfe und Pürees

Gärtner Tipp:

Den Erntezeitpunkt im Blick behalten: Werden die grünen Blütenknospen sichtbar lockerer und beginnen sich zu öffnen, sollte der Brokkoli zeitnah geerntet werden.

Denn ... frisch geerntet schmeckt einfach besser!